صحة – السابعة الإخبارية
ساد الاعتقاد بأن بيض الدجاج من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الكوليسترول، الأمر الذي يهدد بتطور تصلب الشرايين، لذلك من المنطقي عدم تناول مثل هذه الأطعمة.
وبحسب الدكتور ميخائيل غينزبورغ خبير التغذية الروسي، فإنه لا علاقة لتناول البيض بمستوى الكوليسترول “الضار”، بينما على عكس ذلك، للبيض تأثير علاجي عند تناوله باعتدال.
وفي حديث لخبير التغذية لصحيفة “إزفيستيا” قال فيه: “كان البيض يتصدر دائماً دائرة الحظر، لقد كانت جميع كتيبات أمراض القلب تتضمن توصية – يجب على الشخص الذي أصيب باحتشاء عضلة القلب ألا يأكل أكثر من بيضة واحدة في الشهر”.
لكن مؤخراً، أظهرت نتائج دراسات وبائية عديدة شارك فيها عشرات الآلاف من الأشخاص أن تناول البيض لا علاقة له بمستوى الكولسترول “الضار” في الدم ومخاطر مضاعفاته.
ويقول الخبير: “الحديث هنا عن تناول البيض باعتدال 2-3 بيضات في اليوم، حيث لتناول ثلاث بيضات في اليوم تأثير علاجي، لأن البيض يحتوي على نسبة عالية من الدهون الفوسفاتية وخاصة الكولين، التي هي جزء لا يتجزأ من أغشية الخلايا، لذلك تناولها مع الطعام له فوائد صحية”.
وعلاوة على ذلك، البيض مصدر مهم لفيتامينات A وD القابلة للذوبان في الدهون، والمعادن والعديد من المواد المفيدة الأخرى.
– لكتابة مقال خاص عن اسم مؤسستك أو شركتك يمكنك المراسلة عبر البريد الإلكتروني التالي:
