صحة – السابعة الإخبارية
سم قاتل في سمكة الفوغو.. تناولها بعد هذه الخطوات..! عندما يتم الحديث عن السمك، نجد أشخاصاً كثر يفضلون هذا الطبق جداً، ويتناولوه عدة مرات وبشكل متكرر، لما تحتويه السمكة من فوائد وعناصر غذائية، يحتاجها كل جسم، وخاصةً للرياضيين والصحيين.
سم قاتل في سمكة الفوغو
ولكن بخلاف كل ما يتم الحديث عنه، عندما يكون حديثنا عن سمكة الفوغو، نتعجب كيف يأكلها اليابانيون، وذلك لاحتوائها على سم قاتل في أحشائها، لذا فتجد نفسك أمام حالة حرجة في تناول هذا الطبق، خاصةً عندما لا تكون متأكد من صحة وسلامة هذه السمكة.
ما هي سمكة الفوغو..؟
يتعامل اليابانيون مع سمكة الفوغو، على أنها رمز للحظ السعيد، لكون كلمة فوغو باللغة اليابانية تعني الحظ، لذا نجد هذا الطبق هو الأفضل بالنسبة لليابانيين، رغم احتوائها على السم، إلا أن مذاقها شهي جداً، ما جعل مختلف الطباخين في اليابان، تعلموا على طريقة إزالة السم من هذه السمكة، لتناولها بشكل هني.
كيف يأكل اليابانيون سمك الفوغو؟
كما ذكرنا سابقاً، أنه وبالرغم مما تحتويه سمكة الفوغو من سم قاتل، ينهي حياة أي من يتناولها، إلا أن اليابانيون يأكلونها، إذ يتم تدريب طهاة هذه الأسماك على كيفية إزالة الأحشاء الداخلية منها، حتى نتناولها وهي صحية بالكامل.
يقوم الطهاة بإزالة المعدة والكبد من جسم السمكة، كونها المركز الرئيسي للسم القاتل، يأتي ذلك بعد حصول الطاهي على رخصة “الفوجو-Fugu”، وهي متخصصة وتبين أن الطاهي الحاصل على هذه الشهادة، يمكنه إعداد طبق الفوغو من سمكة صحية بشكل تام.
