متابعات- السابعة الإخبارية
حصل مطعم سنترال، من البيرو، على ليق أفضل مطعم في العالم لعام 2023، منحه له تصنيف 50 بست رستورانتس الشهير، وتعود ملكيته إلى الطاهيان فيرجيليو مارتينيز، وبيا ليون.
ووفقًا للجهة المنظمة، خلال احتفالها في مدينة فالنسيا الإسبانية، حصل مطعم سنترال، الواقع في منطقة ليما، على اللقب، بسبب أن مكونات أطباقه متنوعة، كما يعبر مطبخه الذي خصص حيزًا كبيرًا لفن الطهو الإسباني، عن تاريخ بيرو وتقاليدها.
وجاء مطعم “ديسفروتار” في برشلونة، في المركز الثاني، من قائمة مجلة “رستورانت” البريطانية، وجاء على التريتب ثالثًا ورابعًا، كل من المطعمين الإسبانيين، “ديفيرسو”، في مدريد، و”أسادور إتشيباري”.
وحسب وكالة “فرانس برس”، ارتفع عدد المطاعم الفرنسية ضمن قائمة الخمسين الأفضل من 3 العام الماضي، إلى 4 مطاعم خلال 2023، وهم:
مطعم “تابل” لبروتو فيرجو، في المركز العاشر، ومطعم “سيتيم” لبرتران غريبو، في المركز 24، ومطعم “بلينيتود” لأرنو دونكيل، المركز 36، ومطعم “لا غرونويير”، لألكسندر غوتييه، في المركز 48.
تصنيف مجلة “50 بست رستورانتس”
منذ عام 2002، ويصدر تصنيف “50 بست رستورانتس”، حيث يتولى وضعه 1080 خبيرًا مستقلًا، بينهم طهاة، صحفيون متخصصون، أصحاب مطاعم، وغيرهم، بإشراف من إدارة مجلة “رستورانت” التابعة لمجموعة “ويليام ريد” الإعلامية.
يتم توزيع الخبراء على 27 منطقة في العالم، لكل منها 40 ناخبًا، يستطيعون التصويت لـ10 مطاعم، بينها 3 على الأقل خارج منطقتهم.
وشكك فرنسيون ويابانيون وأمريكيون، في مصداقية التصنيف “لا ليست” عام 2015، الذي يشمل ألف مطعم في مختلف أنحاء العالم، بأنه “قائم على المحاباة ويفتقر إلى الشفافية”.
