الإمارات، السابعة الإخبارية، يعد فيتامين C أحد الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الصحة العامة، ويتميز بدوره الحيوي في العديد من العمليات البيولوجية المهمة.
رغم أن هذا الفيتامين ليس من العناصر التي يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده، إلا أنه يمكن الحصول عليه بسهولة من خلال الطعام والمكملات الغذائية.
وفي السطور التالية، نستعرض الفوائد الصحية المتعددة لفيتامين C وأهمية تضمينه في النظام الغذائي اليومي.
1. دعم الجهاز المناعي
من أبرز فوائد فيتامين C هو دوره الفعال في تعزيز الجهاز المناعي. فهو يعزز إنتاج الخلايا البيضاء في الجسم، وهي المسؤولة عن مكافحة العدوى.
بالإضافة إلى ذلك، يعمل فيتامين C كمضاد للأكسدة يساعد في حماية الخلايا من التلف الذي قد تسببه الجذور الحرة.
هذه الخصائص تجعله عاملاً مهماً في الوقاية من الأمراض، مثل نزلات البرد والأنفلونزا، كما قد يسهم في تقليل مدة الأعراض وشدتها.
2. تحسين صحة الجلد
يعتبر فيتامين C مكوناً أساسياً في إنتاج الكولاجين، وهو البروتين المسؤول عن الحفاظ على مرونة الجلد وصحته. يلعب الكولاجين دورًا حيويًا في التئام الجروح والحد من التجاعيد، مما يجعل فيتامين C أحد العناصر الهامة للبشرة الصحية والشابة.
بالإضافة إلى ذلك، يساعد فيتامين C في تقليل التصبغات الجلدية ويسهم في تفتيح البشرة وتقليل ظهور البقع الداكنة.
3. تعزيز امتصاص الحديد
يعد فيتامين C من العوامل المساعدة في امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية، مثل الخضروات الورقية والبقوليات.
إذ يعمل على تحويل الحديد غير الهيمي (الذي يوجد في المصادر النباتية) إلى شكل يسهل امتصاصه في الأمعاء.
هذا الأمر يعد ذا أهمية خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، حيث قد يواجهون صعوبة في الحصول على كميات كافية من الحديد. لذلك، ينصح بتناول فيتامين C مع الأطعمة الغنية بالحديد لتحسين امتصاصه.
4. مكافحة الشيخوخة وأمراض القلب
بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، يساعد فيتامين C في مكافحة الجذور الحرة التي تساهم في عملية الشيخوخة المبكرة.
أكدت الدراسات العلمية أن فيتامين C قد يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المرتبطة بتقدم السن، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.
فقد تبين أن هذا الفيتامين يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ويعزز صحة الأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
5. الوقاية من بعض أنواع السرطان
تشير بعض الدراسات إلى أن فيتامين C قد يساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان بفضل قدرته على محاربة الجذور الحرة والحد من التلف الخلوي.
يعزز الفيتامين من قدرة الجسم على التفاعل مع المركبات السامة التي قد تؤدي إلى تطور الأورام، ويمتلك قدرة على تحسين فعالية العلاج الكيميائي في بعض الحالات.
6. الوقاية من الأمراض المرتبطة بالأوعية الدموية
أظهرت العديد من الدراسات أن تناول فيتامين C بشكل منتظم يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على صحة الأوعية الدموية.
إذ يساعد في تقوية جدران الأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بمشاكل صحية مرتبطة بالأوعية، مثل ارتفاع ضغط الدم.
كما يُعتقد أن فيتامين C يلعب دورًا في تقليل التهاب الأوعية الدموية، وهو أمر مهم لصحة القلب والشرايين.
7. تحسين صحة العيون
تلعب التغذية السليمة دورًا كبيرًا في الحفاظ على صحة العيون، وفي هذا السياق، يسهم فيتامين C في حماية العين من الأمراض التي قد تؤثر عليها مع تقدم السن، مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين. يساعد الفيتامين في الوقاية من التأثيرات الضارة للأشعة فوق البنفسجية والحد من خطر تلف شبكية العين. لذلك، يعد فيتامين C مكونًا أساسيًا في أي نظام غذائي يدعم صحة العيون.
8. التقليل من الالتهابات
يسهم فيتامين C في تقليل الالتهابات في الجسم بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.
يعمل هذا الفيتامين على الحد من الاستجابة الالتهابية في الجسم، مما يساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة مثل التهاب المفاصل والأمراض التنكسية. كما أن له دورًا في تقليل آلام العضلات والتورمات الناتجة عن الإصابات.
9. تعزيز صحة الدماغ
يؤثر فيتامين C بشكل إيجابي على صحة الدماغ والجهاز العصبي، إذ يسهم في حماية الخلايا العصبية من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
تشير بعض الدراسات إلى أن نقص فيتامين C قد يرتبط بتدهور الوظائف الإدراكية وظهور مشاكل في الذاكرة والتركيز.
لذلك، يساعد تناول هذا الفيتامين في الوقاية من بعض الأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر.
10. كيفية الحصول على فيتامين C
من أجل الحصول على كميات كافية من فيتامين C، ينبغي تضمين الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين في النظام الغذائي اليومي. ومن أبرز المصادر الطبيعية لفيتامين C:
- الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون
- الفراولة
- الكيوي
- الفلفل الأحمر
- البروكلي
- الطماطم
- السبانخ
كما يمكن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين C لتعويض النقص في حال عدم القدرة على الحصول عليه من الطعام بشكل كافٍ.
