أمريكا- السابعة الإخبارية
كشفت دراسة حديثة أن سر صحة القلب لا يكمن في حذف الدهون أو تقليل الكربوهيدرات بشكل صارم، بل في اختيار أطعمة كاملة وعالية الجودة والابتعاد عن الأطعمة المصنعة، وفق ما نشر موقع تايمز ناو.
دراسة طويلة الأمد على 200 ألف مشارك
أُجريت الدراسة في جامعة هارفارد وشملت نحو 200 ألف مشارك تمت متابعتهم على مدار 30 عامًا، ما أعطى النتائج قوة علمية كبيرة. وحلل الباحثون تأثير العادات الغذائية على صحة القلب والأوعية الدموية عبر العقود، مؤكدين أن التركيز على نوعية الطعام أهم من تصنيفات الحمية التقليدية.
نتائج البحث: جودة الطعام تتفوق على نوع الحمية
أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين ركزوا على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والدهون الصحية حصلوا على:
- ارتفاع مستوى الكوليسترول الجيد (HDL)
- انخفاض الدهون الثلاثية
- تقليل الالتهابات
- انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية
أما الذين اعتمدوا على أنظمة منخفضة الكربوهيدرات أو منخفضة الدهون، لكن تناولوا أطعمة مصنعة وحبوبًا مكررة ودهونًا حيوانية، فلم يحصلوا على نفس الفوائد.
دور الدهون النباتية في دعم صحة القلب
تُظهر الدراسة أهمية الدهون النباتية الموجودة في المكسرات، البذور، زيت الزيتون، والأفوكادو، لخفض الكوليسترول الضار، تقليل الالتهابات، وتحسين مرونة الأوعية الدموية، ويمكن إدماجها بسهولة في النظام اليومي.
رأي الخبراء
أكد تشيوان وو، عالم الأوبئة الرئيسي بالدراسة، أن نوعية الطعام أهم من نوع النظام الغذائي نفسه، إذ يمكن لشخصين اتباع نفس الحمية لكن تختلف نتائج صحتهما حسب جودة الطعام. وأشار طبيب القلب هارلان كرومولز إلى أن الصحن المتوازن والغني بالمغذيات الطبيعية يوفر حماية أكبر من الصحن المقيد الذي يعتمد على الحرمان.
قوة البحث ومنهجيته
- متابعة طويلة لأكثر من 30 عامًا
- تحليل بيانات تراكمية بأكثر من 5.2 مليون سنة متابعة
- اتساق النتائج رغم أن غالبية المشاركين من العاملين في القطاع الصحي
-
الطعام
خلاصة عملية
- لا داعي للخوف من الكربوهيدرات أو الدهون
- لا فائدة من حذف مجموعات غذائية كاملة بدون سبب طبي
- التركيز على الأطعمة الطبيعية، تقليل الأطعمة فائقة المعالجة، زيادة الألياف، إدخال الدهون الصحية، واعتماد الحبوب الكاملة
بهذه الطريقة، يتحول النظام الغذائي من قيود صارمة إلى نظام قائم على الجودة والصحة طويلة المدى.
هذي السلطة عبارة عن وجبة
( كينوا،افوكادو،زيتون مشوي،جرجير،خس،طماط،خيار،فليفلة خضراء) والصوص(خردل،زيت زيتون،عسل،ملح،ليمون اخضر)
=
فيتامينات ومعادن ودهون صحية وبروتين واوميغا٣و٦ واللياف
ايضا كان معها سموذي التوت =عالي بفيتامين سي=فيتامينات ومعادن طبيعية امتصاصها اسرع من الحبوب pic.twitter.com/035nHkiTC4
— اخصائية تغذية علاجية / ديمه (@dem_2) May 7, 2022
