متابعات- السابعة الاخبارية
يعد التعامل الآمن مع الطعام وإعداده أمرًا بالغ الأهمية لضمان سلامة الغذاء. بينما قد تبدو بعض الأطعمة آمنة، إلا أنها قد تُخفي مخاطر جمة على الصحة.
في هذا المقال، سنسلط الضوء على 7 أنواع من الأطعمة التي تُعتبر من أخطر الأطعمة في العالم، ونقدم نصائح لتناولها بأمان.
اللحوم النيئة والبيض غير المطبوخ
تُعدّ اللحوم النيئة والبيض غير المطبوخ من أكثر الأطعمة عرضةً لتلوث البكتيريا، خاصةً بكتيريا السالمونيلا. يمكن أن تُسبب هذه البكتيريا التهاب المعدة والأمعاء، وقد تُؤدّي إلى مضاعفات خطيرة، مثل تجرثم الدم، خاصةً لدى الأشخاص ذوي ضعف المناعة.
ومن أجل صحتك عليك اولا طهي اللحوم بشكل كامل قبل تناولها وتجنب تناول اللحوم النيئة أو غير المطبوخة بشكل كامل.
غسل اليدين جيدًا بعد التعامل مع اللحوم النيئة طهي البيض بشكل كامل قبل تناوله.
وتجنب تناول البيض النيء أو غير المطبوخ بشكل كامل
اللوز والكاجو
قد تحتوي هذه البذور على العديد من الفوائد الصحية، لكنها قد تكون سامة في حالتها الخام. تحتوي على مركب السينايد، الذي يتطلب إزالة السموم من خلال معالجة حرارية مُخصصة قبل تناولها.
شراء اللوز والكاجو المُعالَج حراريًا.
تجنب تناول اللوز والكاجو النيء.
بذور التفاح والخوخ
تحتوي بذور التفاح والفواكه ذات النواة على الأميجدالين، وهو مركب يُنتج السيانيد. يمكن أن تُسبب الجرعات الكبيرة أعراضًا خطيرة، مثل الدوخة والقيء وارتفاع ضغط الدم، وقد تُؤدّي إلى الوفاة في بعض الحالات.
يجب عليك إزالة البذور من التفاح والفواكه ذات النواة قبل تناولها وان تجنب تناول البذور.
الفاصوليا الحمراء
تعد الفاصوليا الحمراء مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف، لكنها قد تحتوي على مركبات سامة، مثل الليكتينات واللينامارين، إذا لم يتم تحضيرها بشكل صحيح.
ويتم تحضريها بالشكل الصحيح على النحو التالي نقع الفاصوليا الحمراء لعدة ساعات قبل طهيها.
وطهي الفاصوليا الحمراء بشكل كامل واخيرو تصفية الماء بعد طهي الفاصوليا الحمراء
التونة
تحتوي التونة على نسبة عالية من الزئبق، وهو عنصر سام يمكن أن يُسبب أعراضًا خطيرة، مثل الحكة والألم وارتفاع ضغط الدم.
ويجب تقليل تناول التونة، خاصةً بالنسبة للأطفال والنساء الحوامل.
اختيار أنواع التونة ذات نسبة الزئبق المنخفضة.
فشار الميكروويف
يمكن أن تسبب المواد الكيميائية الموجودة في أكياس فشار الميكروويف، خاصةً حمض البيرفلوروكتانويك، مخاطر صحية خطيرة، مثل سرطان الكبد والبروستاتا.
تجنب استخدام أكياس فشار الميكروويف وتحضير فشار الميكروويف في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
البطاطس الخضراء
تحتوي البطاطس الخضراء على مادة السولانين السامة، التي يمكن أن تُسبب أعراضًا خطيرة، مثل الغثيان والقيء والإسهال، إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
عليك ان تتجنب تناول البطاطس الخضراء إزالة الأجزاء الخضراء من البطاطس قبل تناولها.
يمكن أن تشكل بعض أنواع الأطعمة مخاطر صحية خطيرة إذا لم يتم تحضيرها أو تناولها بشكل صحيح. من خلال اتباع النصائح المُقدمة في هذا المقال، يمكنك ضمان سلامة غذائك وتجنب مخاطر التسمم الغذائي.
