دراسة جديدة تكشف معادن سامة في الشكولاتة الداكنة .. اخذرها

متابعات- السابعة الاخبارية

الشكولاتة الداكنة .. اكتشفت دراسة حديثة  أجراها باحثون في كلية الطب والعلوم الصحية بجامعة جورج واشنطن أن العديد من منتجات الشوكولاتة الداكنة ملوثة بالرصاص والكادميوم، وهما معدنان شديدا السمية.

تفاصيل الدراسة الشكولاتة الداكنة

قام الباحثون بشراء وتحليل 72 منتجًا استهلاكيًا  من الشكولاتة الداكنة تحتوي على الكاكاو بين عامي 2017 و2021، بحثًا عن تلوث المعادن الثقيلة بالرصاص والكادميوم والزرنيخ.

وخلصت الدراسة، التي نشرت في مجلة “فرونتيرز”، إلى أن 43% من المنتجات الشكولاتة الداكنة التي تم اختبارها تحتوي على الرصاص، و35% تحتوي على الكادميوم بينما لم تحتوِ أي من المنتجات على الزرنيخ.

أثر التلوث على الصحة

أوضح مؤلفو الدراسة أن تلوث المعادن الثقيلة في أكثر من نصف المنتجات الشكولاتة الداكنة قد لا يشكل خطرًا كبيرًا عند استهلاكها كوجبة واحدة، لكن الاستهلاك المتكرر أو تناول منتجات أخرى تحتوي على معادن ثقيلة قد يؤدي إلى تجاوز الجرعة المسموح بها.

الكادميوم، على سبيل المثال، يرتبط بالسرطان ويستهدف الجهاز القلبي الوعائي والكلوي والجهاز الهضمي والجهاز العصبي والجهاز التناسلي والجهاز التنفسي.

استنتاجات وتوصيات

في ضوء هذه النتائج، يوصى بتوخي الحذر عند استهلاك الشوكولاتة الداكنة بشكل متكرر، خاصةً تلك المنتجات التي لم يتم الكشف عن أسمائها أو شركاتها المصنعة في الدراسة. قد يكون من الأفضل البحث عن مصادر أخرى أو تناول الشوكولاتة بكميات معتدلة لتجنب التعرض المفرط لهذه المعادن السامة

تسلط هذه الدراسة الضوء على الحاجة إلى مراقبة أكثر صرامة لجودة المنتجات الغذائية لحماية المستهلكين من التعرض لمخاطر صحية محتملة. ومع زيادة الوعي بأضرار التلوث بالمعادن الثقيلة، يمكن اتخاذ خطوات فعالة للحد من هذه المخاطر وضمان سلامة المنتجات الغذائية التي نستهلكها يوميًا.