متابعات-السابعة الإخبارية
6 أطعمة مسببة في زيارة الكولسترول.. كشف بحث جديد تم تقديمه في مؤتمر جمعية ألزهايمر الدولي في فيلادلفيا، أن معالجة مستويات الكولسترول في الدم يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالخرف.
ووفق تقرير نشرته صحيفة “التلغراف”، أظهرت الأدلة المتزايدة أن الكولسترول الزائد الذي يسد الشرايين بالرواسب الدهنية، أصبح الآن معترفاً به رسمياً بوصفه واحداً من 14 عامل خطر للإصابة بالخرف.
كما أنه أيضاً عامل خطر للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
تأثير النظام الغذائي على الكولسترول
بالنسبة للغالبية العظمى من الناس، فإن السبب الرئيسي لارتفاع الكولسترول هو سوء النظام الغذائي. ووفقاً لخبراء التغذية، فإن الأطعمة التالية تساهم بشكل كبير في ارتفاع معدلات الكولسترول:
1. المشروبات المحلاة بالسكر
تؤثر المشروبات الغازية على مستويات الكولسترول نظراً لكيفية استقلاب الجسم وتخزين السكر الزائد، وخصوصاً الفركتوز الموجود في تلك المشروبات بكميات كبيرة. يعتبر شرب الفركتوز أسوأ بكثير للجسم مقارنة بتناوله، بسبب تركيزاته العالية.
كما أن شرب الكحول بكميات زائدة يمكن أن يرفع أيضاً مستويات الكولسترول الكلية لديك.
2. زيت وحليب جوز الهند
يحتوي زيت جوز الهند على 86% من الدهون المشبعة، أي أكثر من الزبدة بنحو الثلث.
وتحتوي علبة واحدة من حليب جوز الهند على ضعف الكمية الموصى بها من الدهون المشبعة في اليوم، بنحو 66 غراماً لكل علبة.
ينصح باستخدامه بكميات صغيرة واستبداله بزيوت غير مشبعة مثل زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
3. الأطعمة المقلية
تعتبر الأطعمة المقلية مثل البطاطس وحلقات البصل والدجاج غنية بشكل خاص بالدهون المشبعة والدهون المتحولة، التي تزيد من مستويات الكولسترول الضار في الدم.
4. المثلجات المعالجة
تحتوي العديد من عبوات الآيس كريم المعالجة على مزيج من الدهون المضافة للحليب وشراب الذرة عالي الفركتوز، مما يزيد من نسبة الكولسترول في الدم.
5. القهوة غير المفلترة
تشير الأدلة إلى أن القهوة المصنوعة باستخدام آلة صنع القهوة أو القهوة التركية يمكن أن ترفع مستوى الكولسترول الضار في الدم بسبب مركب يسمى كافستول، الذي يتفاعل مع الجينات التي تحافظ على توازن الكولسترول في الجسم.
6. اللحوم المصنعة
تحتوي العديد من اللحوم المصنعة على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
يُنصح بتناولها بكميات قليلة أو تجنبها تماماً في حالة ارتفاع نسبة الكولسترول أو ارتفاع ضغط الدم.
تظهر الدراسات أن النظام الغذائي يلعب دوراً كبيراً في التحكم بمستويات الكولسترول في الدم.
لذا، من الضروري توخي الحذر عند تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والسكريات، واستبدالها بخيارات أكثر صحة للحفاظ على صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالخرف وأمراض القلب والأوعية الدموية.
