- دبي- السابعة الإخبارية
كشف مطعم “سِراج” الذي يحتل موقعاً متميّزاً في قلب “سوق البحر” النابض بالحياة والمطلّ على أجمل المناظر التي تزيّن أفق دبي المتلألئة، عن قوائم المأكولات الجديدة التي يعدّها لوجبات الإفطار والسحور اليومية والاستمتاع بالأجواء الرمضانية في خيمته المبهرة، وهو ما يجعل روّاده يخوضون عيش تجربة لا مثيل لها خلال الشهر الفضيل. وقد افتتح سراج خيمته الرمضانية مؤخراً بحضور نخبة من الفنانين والإعلاميين مثل أسيل عمران و Red One وميساء مغربي وغيرهم من المشاهير العرب.
ويستمتع الضيوف بمجرّد الدخول إلى الخيمة التي تستمد أجوائها من طابع الشهر المبارك، بألذّ النكهات والمذاقات التي تتضمنها قائمة المأكولات الرمضانية، بإطلالات بهية على “برج خليفة”، أحد أكثر المعالم شهرة في العالم.
وقد أبدعت هبة الرمحين، مؤسِسة “سِراج”، في دمج النكهات الإماراتية مع المطبخ اللبناني بدقة لا متناهية، وهو ما أفضى إلى ابتكار تجربة استثنائية لتناول أشهى المأكولات خلال شهر رمضان الفضيل، الأمر الذي يُبرز شغفها الكبير بكل ما هو أصيل واستكشاف كل ما هو جديد في عالم الطهي في مكان واحد يتميّز بروعته وأناقته. ومن هذا المنطلق، فإن “سِراج” يشكل واحدة من أجمل الوجهات للاستمتاع بالإفطار والسحور في المدينة وسط الأجواء الرائعة التي يزخر بها هذا المطعم.
وتصف هبة الرمحين قائمة المأكولات الرمضانية اليومية الجديدة بالقول: “إن إعداد المأكولات العربية هو أمر شبيه بالفن إلى أبعد الحدود، فالمسألة تتطلب اتباع نهج إبداعي وجريئ مع تقديمها بطريقة لا تشوبها شائبة تبثّ البهجة في نفوس الذوّاقة وتُسعد حواسهم. ومن وجهة نظري، فإن عالم المأكولات هو مغامرة قائمة بحدّ ذاتها، إذ إن وراء كل طبق هناك حكاية، وهذا ما يحفّز شغفي لإظهار النكهات المتنوعة للأطباق الإماراتية والشامية”.
وتضيف: “لدي اعتقاد راسخ بأننا في سِراج نقدم أفضل نكهات ومذاقات المأكولات التي تتغنّى بها منطقة الشرق الأوسط، وقد تم إبرازها بشكل أكبر من خلال قائمة المأكولات الرمضانية التي نوفرها لضيوفنا. كما أن وجبات الطعام تشكل حافزاً للتلاقي بين الناس، مع الأخذ في الاعتبار أن شهر رمضان المبارك هو رمز العطاء والتقارب بين العائلات والأشخاص. لقد صممنا قوائم مأكولاتنا لكل يوم من أيام الأسبوع بهدف تقديم كل الأطباق الرمضانية الشهية والأصيلة التي تضفي نكهة منزلية وتجعل الضيوف يشعرون بالراحة والإنسجام”.
يقوم “سِراج” بإعداد قائمة متميّزة غنية بأطباق حصرية مستوحاة من أجواء الشهر الفضيل، بحيث تتضمن مجموعة شهية من المأكولات اللذيذة التي تشتهر بها منطقة الشرق الأوسط، بما في ذلك الأطباق الشهيرة المُفضّلة في رمضان مثل الأوزي والأرز العطري الطيّب المذاق المطبوخ مع لحم الخروف و”الفريكة بالدجاج” مع قطع الدجاج الطريّة التي تُقدم مع المكسرات المحمّصة، بالإضافة إلى “الفريكة الخضراء”. أما طبق أوراق العنب المحشوة باللحم المفروم والأرز، فهو مطهي على درجة عالية من الحرفية، في حين أن طبق الباذنجان المشوي يتم طبخه بطريقة تضفي المزيد من الطراوة على الطعم. لا شك أن جميع الأطباق المدرجة على لائحة مأكولات الإفطار، سوف تترك انطباعاً رائعاً يدوم لفترة طويلة، ومن المؤكد أنها سوف تمتع الحواس وتشبع حاسة التذوّق لدى روّاد المطعم كافة. ومن جهة أخرى، فإن أكثر الطرق اللذيذة لكسر الصيام بعد نهار طويل، هي المشروبات الشهيرة في شهر رمضان المبارك وعلى رأسها الجلّاب بطعمه الحلو المنعش وكريمة السحلب وشراب قمر الدين الغني والتمر الهندي المنعش ولبن العيران بطعمه المميز، بالإضافة شراب “فيمتو” الذي يحتوي على العديد من نكهات الفواكه الأساسية المفضّلة.
وبالإضافة إلى إعداد قائمة مأكولات يومية فريدة من نوعها هذا العام توفر عدداً لا يحصى من تجارب الطهي لتلبية كل الأذواق والأمزجة خلال الشهر الكريم، فإن المساحات الداخلية في “سِراج” قد تم تصميمها لتكون مثالية لاستيعاب مجموعات كبيرة من العائلات والأصدقاء والشركات التي تتطلع إلى استضافة موظّفيها. أضف إلى ذلك، فإن الردهة الخارجية الفسيحة والمزينة بالفوانيس الرمضانية والأضواء الرائعة والتي تحيط بها الأشجار الباسقة قد تم تصميمها بعناية لتضم قسمين، الأول مخصص لغير المدخنين، والثاني للراغبين بجلسات النرجيلة، وهو ما يجعل الضيوف يمضون سهرة مريحة وممتعة لا تُنسى.
إن الدعوة مفتوحة أمام الجميع للانغماس في تناول وجبة شهية إلى أبعد الحدود برفقة العائلة والأصدقاء في هذا المطعم الحائز على “نجمة ميشلان” وسط أجواء ودّية ومفعمة بحسن الاستقبال تزخر بها خيمة “سِراج” الرمضانية. وسواء كنتم من عشّاق المأكولات أو تبحثون بكل بساطة عن تذوّق أشهى النكهات في شهر رمضان المبارك، فإن الفرصة متاحة أمامكم لخوض هذه التجربة، فلا تدعوها تفوتكم.
سعر وجبة الإفطار يبلغ 160 درهماً للشخص الواحد شاملاً المشروبات الرمضانية، في حين أن وجبة السحور تأتي بحسب الطلب.
يفتح “سِراج” أبوابه يومياً للإفطار من الساعة 6:30 عصراً ولغاية الساعة 9:00 ليلاً، في حين تستمر أوقات السحور حتى ساعة متأخر من الليل.
