متابعات- السابعة الاخبارية

الفواكه.. في دراسة جديدة نُشرت في مجلة “Nano Letters” التابعة للجمعية الكيماوية الأميركية، تم الكشف عن أن غسل الفواكه لا يكفي لإزالة المواد الكيميائية السامة وبقايا المبيدات الحشرية التي يستخدمها المزارعون

وبينت الدراسة أن المخاطر الصحية المرتبطة بهذه المبيدات لا تزول بمجرد غسل الفواكه، مما يعني أن الأفراد قد يكونون عرضة لتناول منتجات ملوثة يومياً.

اختراق المبيدات الحشرية لعمق الفواكه

كشفت الدراسة عن أن المبيدات الحشرية يمكن أن تخترق قشرة الفاكهة وتصل إلى طبقات أعمق، كما هو الحال في التفاح. ووجد الباحثون أن هذه المبيدات شقّت طريقها إلى لب الفاكهة، مما يجعل عملية الغسيل غير فعالة في التخلص منها.

ومع ذلك، أظهرت الدراسة أن إزالة قشرة التفاح والطبقة العلوية من اللب قد يقلل بشكل كبير من نسبة التلوث.

التقشير كبديل آمن

أوضح دونغ دونغ يي، أستاذ في كلية المواد والكيمياء في جامعة آنهوي الزراعية ومؤلف الدراسة، أن تقشير الفاكهة يمكن أن يكون حلاً فعّالاً لإزالة بقايا المبيدات الحشرية، على الرغم من أن الغسيل يقلل من القيمة الغذائية للفاكهة. وأكد الباحثون أن التقشير، على الرغم من أنه يزيل الفوائد الغذائية المرتبطة بالقشرة، إلا أنه يبقى الخيار الأكثر أماناً للتخلص من السموم

على الرغم من التوصيات التقليدية بغسل الفواكه لإزالة المبيدات الحشرية، إلا أن هذه الدراسة تؤكد أن الغسيل ليس كافياً لتحقيق ذلك. لذا يُنصح بتقشير الفاكهة كإجراء وقائي لضمان سلامة المستهلكين، مع الأخذ في الاعتبار أن هذا الخيار قد يقلل من القيمة الغذائية للفاكهة.